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Gracie Jiu-Jitsu es un estilo de vida. Conozca la filosofía detrás de esta arte marcial.

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Traducido de roycegracie.tv

Los Gracies han pasado casi todo el siglo 20 combatiendo. Ellos nunca han se pueden dar el lujo, en el día de la pelea, estar enfermo o no preparado. Afortunadamente, Carlos Gracie, el patriarca de la familia y el hombre detrás de la filosofía del clan, encontró una solución a este problema.

Carlos desarrolló una dieta basada en tres conceptos:
• No envenenar el cuerpo
• Cuidar de su cuerpo
• Respetar, en una comida, la combinación química adecuada de los diferentes tipos de alimentos.

Durante su juventud, Carlos Gracie comia casi todo, y su organismo sensible reaccionó rápidamente a esos abusos. No pasó mucho tiempo para que se desarrollen problemas de salud graves. Todo cambió, sin embargo, cuando leyó un extracto de el gran filósofo Hipócrates ("Que tu alimento sea tu medicina"), y comenzó a dedicarse al estudio de los diversos métodos de alimentación, alejar alimentos dañinos de su organismo y su menú. También se dio cuenta, al igual que un agricultor que controla el pH del suelo antes de plantar las semillas, que el PH de la sangre es un elemento clave en el proceso digestivo y que debe mantenerse neutral, que ayuda a la transformación de los alimentos. Se observa, entonces, que una combinación determinada de alimentos mantiene la sangre neutra, a diferencia de algunas mezclas que la hacen ácida o alcalina.

Concentró todo lo aprendido y creó el método de alimentación conocido como la Dieta Gracie, que pasó a través de una cuidadosa investigación y se desarrolló a lo largo de los años, consumiendo la mayor parte de los últimos 50 años de su vida.

La dieta se compone de varias tablas de alimentos divididas en los siguientes grupos:
• Grupo A: Las proteínas animales, grasas y aceites y vegetales.
• Grupo B: Cereales.
• Grupo C: Las frutas dulces.
• Grupo D: Los alimentos ácidos (en frutas mayoritarios).

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Directrices generales de la dieta:
Los alimentos del grupo A se combinan entre sí y con una de grupo B.
Los alimentos de grupo C se combinan entre sí y con una de grupo B.
Los alimentos de grupo B no se combinan entre sí.
Los alimentos del grupo D sólo se puede consumir de forma individual.
Plátano y la leche no están incluidos en ninguno de los grupos ya que tienen combinaciones químicas de su propio.
   

 

Grupo A: Comidas que combinan entre ellas y con una del grupo B 
proteínas animales, grasas, aceites, vegetales.
Almendras Nueces Anacardos Coco seco Cebollas
Alcachofas Brócoli Coliflor Maíz Orégano
Espárragos Mantequilla Apio Pepino Ostras
Aguacate Col Pollo Berenjena Perejil
Remolacha roja Zanahorias Cocoa Huevos Maní
Grasa en general Carnes Ajo Mejillones Guisantes
Pescado Langosta Avellanas  Pulpo Calabaza
Arvejas Lechuga Puerro Aceitunas Rábanos
Mostaza verde Chile Pimiento Hongos Aceite de oliva Col de Milán
Ajonjolí Mariscos Camarón Espinaca Cucúrbita
Calamar Flor de cardo Tomates dulces Nabo Cebollas

 

Grupo B: Comidas que no combinan entre ellas 
Cereales.
Cebada Pan Castañas Garbanzos Harina de maíz
Maíz seco Frijoles secos Guisantes secos Flor de mandioca Lentejas
Macarrones Avena Cebada Integral Papa Arroz
Centeno Soya Camote Trigo/Derivados Ñames
Y todos los otros almidones y harinas

 

Grupo C: Comidas que combinan entre ellas y con una comida del grupo B, si no están preparadas con grasa 
Las Frutas Dulces.
Manzana Bananos Queso Queso Crema Cocos verdes
Dátiles Higos Uva sin semilla Guayaba Miel
Melones Sandia Queso Cottage Papaya Peras
Ciruelas Pasas Queso Ricota Azúcar Jarabe
Hojas de naranja (Te) Cáscaras de limón (Te) Hojas de higo (Te) Te negro Te Herbal
Sidra Cáscaras de manzana (Te) Café Café descafeinado  

 

 

Grupo D: Comidas que no combinan entre ellas ni con nada mas.
Los Alimentos Ácidos.
Manzana Acida Albaricoque Sidra Cereza Leche Cuajada
Uva Acida Pomelo Limón Níspero Moras
Mango Melocotón Pera Acida Ciruela Acida Piña
Naranja Membrillo Frambuesa Fresa Mandarina